jueves, 22 de octubre de 2015

ALITAS DE POLLO AL AJILLO


CARACTERÍSTICAS:


Tiempo de preparación: 30o 40 minutos
Coste: barato
Dificultad: Facil


INGREDIENTES:


  • 1 Kg de alitas de pollo
  • 10 dientes de ajo
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • agua
  • sal, pimienta y ageite de oliva


PREPARACIÓN:


En una olla ponemos ageite a fuego medio y añadimos los dientes de ajo, sin pelar, y los freiremos hasta que queden doraditos. Una vez dorados los retiramos y los dejamos a parte para utilizarlos más tarde.

Salpimentamos las alitas de pollo al gusto y las echamos en la olla donde previamente hemos frito los ajos, con el mismo aceite, y las tenemos ahí mientras que se doran, para que se hagan bien las iremos dando vueltas hasta que veamos que ya están hechas.

A continuación le añadimos los dos vasos de vino y lo dejamos cociendo hasta que evapore el alcohol, luego añadimos la hoja de laurel y lo dejamos reposar un poco como 1 o 2 minutos, transcurridos estos minutos añadimos el agua, cubriendo aproximadamente hasta la mitad del volumen de las alitas.



Añadimos también los ajos que apartamos al principio y lo dejamos cocer  entre unos 20 o 30 minutos, dependiendo de el tamaño de nuestras alitas. Tenemos que ver que la salsa reduzca y no sea muy caldosa.

Y con esto tenemos nuestras alitas al ajillo listas para servir y degustar.   Yummy!!! :)


lunes, 5 de octubre de 2015

PATATAS A LA RIOJANA

Este plato tiene las 3 bes: BUENO, BONITO Y BARATO y además le añadimos que es un plato idóneo para estos días de otoño.

CARACTERÍSTICAS:


Tiempo de preparación : 30 minutos
Coste: Barato
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

  • 500 gr de chorizo para cocinar (mi recomendación, que pique un poco)
  • 1 kg de patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino tinto
  • 500 ml de agua
  • una pizca de pimentón picante
  • aceite, pimienta y sal al gusto



PREPARACIÓN:


Primeramente prepararemos nuestros ingredientes cortando el chorizo en rodajas gruesas y pelando las patatas y cortándolas en cuadrados irregulares (A lo loco!!!)
En una sartén ponemos un poco de aceite con el fuego medio alto, cuando esté caliente echamos el chorizo y lo freímos un poco añadiendo una cucharadita de pimentón (puede ser dulce o picante, aunque para mi está más rico con el picante) moviéndolo rápido para que no se nos queme el pimentón, tras darle unas vueltas añadimos el vaso de vino.
Una vez añadido el vino lo tendremos en la sartén como 2 minutos para que reduzca el alcohol, que lo queremos con gustillo no que nos emborrachemos... Pasados estos 2 minutos añadiremos el agua hasta que comience a hervir, entonces añadiremos las patatas salpimentando al gusto junto con una hoja de laurel.
Lo mantendremos hirbiendo a fuego medio bajo unos 20 minutos hasta que pinchemos las patatas y estén tiernas, una vez que veamos que las patatas ya están hechas lo retiramos del horno y listo para servir calentito.