sábado, 29 de diciembre de 2012

TOSTADITOS DE QUESO DE CABRA Y PAVO

Viene alguien sin avisar, y queremos sacar un aperitivo, o nos apetece un capricho sin tener que salir de casa..

He revisado en la nevera y estas cositas las tenía, el resultado...mmmmmmmmmmm......


He utilizado una buena harina tiene que ver


 Es 100% natural, sin aditivos ni mejorantes químicos. Es una de las pocas empresas que se dedican a la elaboración de harinas artesanales y de máxima calidad. Tanto la elaboración como la selección del trigo son su secreto.

Y seguimos con nuestro queso, que le da un sabor especial



CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 10 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Aperitivo

jueves, 27 de diciembre de 2012

TOSTAS DE QUESO DE CABRA CON MIEL

Fácil, fácil...rico, rico...y bonito. A mi me ha encantado, a ver si os gusta igual.


CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido (15 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Aperitivo

sábado, 22 de diciembre de 2012

ROLLOS DE JAMÓN Y PURÉ AL VINO

Me encantan, me encantan, me encantan....

Esto nos lo ha hecho mi madre desde pequeños en casa, y os puedo asegurar que cuando lo pruebas una vez, ya no dejas  de comerlos.

La receta , como os he dicho, es de mi madre, pero gracias a mi hermano Pablo hemos recibido las fotos.


CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 35 minutos más o menos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Primero o segundo

viernes, 21 de diciembre de 2012

CROQUETAS DE SETAS

El otro día compre setas y me sobraron, y como la comida no se tira,las voy a utilizar para un par de cositas, una de ellas, croquetas, ya sabéis que me encantan de todas las maneras.



CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos, más tres horas de reposo )
Coste: económico
Plato caliente
Aperitivo o segundo

jueves, 20 de diciembre de 2012

GRACIAS GALLETAS CORAL

En primer lugar darle las gracias a Galletas Coral, que me ha mandado estos productos para que trastee en la cocina



Nacieron hace ya más de medio siglo. Dedican 17.427 m2 al almacenamiento, fabricación y gestión de sus productos. El equipo humano lo forman 65 personas, cada una cualificada para desarrollar perfectamente su cometido.
Cuentan con una tecnología punta y la unen a la tradición de nuestros galleteros para desarrollar las más exquisitas variedades de productos.
Un riguroso control de calidad en materias primas y procesos de fabricación hace que sus productos reúnan siempre las condiciones de acabado y sabor que les caracterizan.
Tienen más productos, así que os dejo su enlace para que echéis un vistazo www.galletascoral.com
No he tenido tiempo de hacer más cosas, pero si que he probado las natillas de mi madre, cambiando los bizcochos blandos por estos, y estaban incluso mejor.
Os animo a que lo probéis.

domingo, 16 de diciembre de 2012

viernes, 14 de diciembre de 2012

EMPANADILLAS ( COLABORACIÓN ANA TOMÁS )

Mmmmmm,  plato fácil, rápido, sin complicaciones..y todo el mudo se chupa los dedos.

Iremos colgando con más rellenos.


CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 20 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Aperitivo o segundo

jueves, 13 de diciembre de 2012

DISCOS DE SETAS Y CARNE

Como me sobraron obleas del otro día y sabéis que no me gusta tirar comida, he aprovechado para hacer otros discos pero con otro relleno.

Estamos en temporada de setas, así que vamos a ello.

BUENIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIISIMOS



CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación. rápido ( 30 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Aperitivo o segundo

miércoles, 12 de diciembre de 2012

JUDIAS CON JAMÓN ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Vamos a hacer un plato que muchos odian, pero que muchos adoran. A Almudena le han sabido a gloria.

Unas judias con Jamón!! Ñam , Ñam


CARACTERÍSTICAS:

- Tiempo de preparación: medio ( 45 minutos )
- Coste: ecoonómico
- Dificultad: fácil
- Plato caliente
- Primero

jueves, 6 de diciembre de 2012

HAMBURGUESA NOSTRA

Para los que no las conozcáis son unas hamburguesa gourmet que están buenísimas, tienen varias tiendas en España.

http://www.hamburguesanostra.com

Sabéis que me encanta cocinar, y la comida casera, pero no tenia tiempo, así que hay que buscar una solución lo más casera posible. ¿¿ que mejor que estás hamburguesas ??

Unas son las llamadas Raza Nostra y las otras las Juan Pozuelo, llevan hasta pistacho!!



Acompañadas de su salsa de queso cabrales, rápido y exquisito.

POLLO AL CURRY HECHO POR BELEN

Bueno, bueno...Belén se empieza a animar a preparar cositas, mirad que pinta tiene este pollo al curry, se puede acompañar con un arroz o así con un poco de pan, os dejo la receta http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/pollo-al-curry-colaboracion-merche.html


b

miércoles, 5 de diciembre de 2012

MACARRONES CON CHORIZO Y BECHAMEL

Bueno...esto es una receta de sobras, la verdad, las fotos son malas, por el móvil y tampoco me ha dado tiempo a hacer toda la serie porque lo he pensado después, lo admito, eso si, que me quiten lo bailao!!, estaban, mmmmmm...


CARACTERÍSTICAS:

- Tiempo de preparación: rápido ( 40 minutos )
- Coste: económico
- Plato frío
- Primero o segundo

martes, 4 de diciembre de 2012

ARROZ CON VERDURAS ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Venga, algo sano que nos manda Almudena, hay otro colgado, pero son diferentes.

¡¡ Vamos a ponernos a plan !!



CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación; rápido ( 30 minutos aproximadamente )
Coste: económico
Plato caliente
Primero o segundo

lunes, 3 de diciembre de 2012

POLLO MARINADO

En primer lugar vamos a ver la diferencia entre macerar y marinar, que normalmente lo utilizamos indistintivamente.

MACERAR: ponemos a remojar un alimento en un líquido ( agua, vinagre, alcohol...) con el fin de que esté más blando y además se impregne del sabor.

MARINAR:  es parecido a macerar, ya que también consiste en dejar un alimento remojado en algún líquido, la diferencia es que este líquido está más condimentado ( pimienta, pimentón, hierbas...), la idea en este caso es que se concentre el sabor, que es lo que hemos hecho con esta receta.

Vamos a marinarlo, el ingrediente estrella será el pimentón de La Chinata, ya que será lo que más sabor le da.





CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( 60 minutos más o menos, dependerá del horno , más el reposo de 24 horas)
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Segundo

domingo, 2 de diciembre de 2012

CREMA DE ZANAHORIA Y PASTEL DE CARNE HECHO POR JAVIER ÁLVAREZ

Me encanta, no hay nada mejor que meterte un día en la cocina y dejar comida rica preparada para toda la semana, lo congelamos y así aunque no tengamos tiempo no renunciaremos a una buena comida, eso es lo que ha hecho Javier.

Se ha animado con la crema de zanahoria http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/10/crema-de-zanahoria-colaboracion-mama.html

y con el pastel de carne http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/10/pastel-de-carne.html


¡¡ Que tengáis un buen domingo !!

sábado, 1 de diciembre de 2012

BERENJENAS RELLENAS HECHAS POR BELÉN

Mirad que pinta. Se ha animado Belén a hacer las berenjenas rellenas, y me ha mandado la foto antes de meterlas en el horno.. mmmmmmmmmm.... ¡¡ seguro que las disfrutó mucho !!

¡¡ Gracias Belén !!

La receta está en http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/berenjenas-rellenas-colaboracion.html


viernes, 30 de noviembre de 2012

ALMEJAS A LA MARINERA ( COLABORACIÓN ANA TOMÁS )

Sencillito y rico rico, incluso alguna de mis amigas que tiene poca mano en la cocina ( no quiero nombrar a nadie pero se me ocurren dos de entrada ) pueden hacerlo y sorprender.


CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos aproximadamente, más dos horas de almejas en el agua )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

jueves, 29 de noviembre de 2012

MAGDALENAS DE NESQUICK

Para los más golosos, las he hecho de Nesquick porque siempre tengo en casa, y han tenido mucho éxito.


CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato frío
Postre

martes, 27 de noviembre de 2012

PIZZA GORDI´S

La he llamado así... porque si.

No hubiera sido posible sin la ayuda de mi pinche ;-)

A lo mejor os da la sensación de que he ido cogiendo cosas que tenía en la nevera y echando a loco, que se podría hacer en una pizza, pero no, todos los ingredientes los tenía pensados.

La voy a compartir porque quiero que disfrutéis tanto como lo he hecho yo con ella.

De las mejores pizzas que he comido, de verdad, además ya sabéis que la masa es casera, la tenéis en http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/masa-para-pizza.html


CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( si ya tenéis la masa,yo tengo varías congeladas, lo que tarde en hornearse, 15 minutos como mucho )
Coste: económico
Plato caliente
Primero

lunes, 26 de noviembre de 2012

MASA PARA PIZZA

¿¿ A quién no le gusta una buena pizza ?? a mi me gustan con la masa muy muy fina, así que he decidido experimentar y hacer yo mis propias bases, hasta las lágrimas se me saltaban con el resultado, nada complicadas y nada que envidiar a ninguna pizzería de Italia.

Además veréis que todos los ingredientes los soléis tener en casa.



CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( 20 minutos más 40 de levado )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Primero

sábado, 24 de noviembre de 2012

ACEITE ALEDO OLEO PARA NAVIDADES

¡¡ Que poco queda para navidades !! Se que muchos os meteréis entre fogones a preparar muchísima comida, así que os voy a dar una recomendación, un ingrediente básico en la cocina es el aceite, ¿ por qué no aprovecháis esta oferta de Aledo ?  Así tendréis un buen aceite en la cocina, que estará a la altura de los platos que preparéis. además ya sabéis que si hacéis un pedido de mi parte tienen un regalito para vosotros.

http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/gracias-aledo-oleo.html

http://www.aledooleo.es



viernes, 23 de noviembre de 2012

POLLO AL CURRY (COLABORACIÓN MERCHE )

Bueno, esto es otra forma de preparar el pollo al curry que nos manda Merche, en esta ocasión no son contramuslos, sino el pollo troceado.

Que pinta


CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos aproximadamente )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

jueves, 22 de noviembre de 2012

CROQUETAS DE QUESO CURADO DE CABRA

Bueno aprovechando que tengo este buenísimo queso de cabra de los Cameros, he utilizado el curado para hacer unas croquetas que... mmmmmm... no podría describir, me encantan las croquetas y me encanta un buen queso, combinación perfecta. La gente alucinará.




CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos más tres horas de reposo )
Coste: económico
Plato caliente
Aperitivo o segundo

miércoles, 21 de noviembre de 2012

GUISO DE CARNE (COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Otro guiso calentito y sabroso y nutritivo, para combatir este frío que hace.


CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( de 30 a 40 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Dificultad: fácil
Primero

martes, 20 de noviembre de 2012

PREMIO LIEBSTER AWARD

Que felicidad,  ¡es el primer reconocimiento que hacen, ¡por partida doble!, ya se que llevo poco tiempo y que las cosas de palacio van despacio...

Por eso me ha alegrado el día


SALSA PICANTE PARA FAJITAS

Esta receta, bueno no exactamente esta, pero algo parecido  leí alguna vez en algún sitio, pero no recuerdo donde, así que la he hecho a mi manera y ha quedado muy  rica.

NO APTO PARA GENTE QUE NO TOLERE EL PICANTE.

No se si os he dicho alguna vez que en mi casa comemos mucho, quizás demasiado fajitas, así que he decido hacer mi propia salsa para acompañarlas, ya que no ha nada mejor que la comida casera.

La receta de las fajitas la tenéis en

http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/10/fajitas.html


CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos )
Coste. económico
Dificultad: fácil
Plato frio
Salsa

lunes, 19 de noviembre de 2012

ESPAGUETIS A LA VIETNAMITA ( COLABORACIÓN ANA TOMÁS )

Mmmmm , otra manera de hacer espaguetis, llevan algo de carne pero al que lo gusten con las verduras estarán deliciosos, ¡¡ Gracias Ana !!


CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Primero o segundo

domingo, 18 de noviembre de 2012

PAN DE AJO

Esta es una receta muy casera y para sacarnos de algún apuro en un momento, mi cámara no es la mejor, pero esto lo solucionaremos dentro de poco


CARACTERÍSTICAS:

- Tiempo de preparación: rápido ( menos de 20 minutos )
- Coste: económico
- Plato caliente
- Aperitivo

sábado, 17 de noviembre de 2012

CADA PLATO CON SU VINO

A ver que os parece, se me ha ocurrido una cosa... ¿¿ qué os parece intentar sugerir un vino con cada plato ??
Vamos a ver si entre todos somos capaces.




PIZZA INFANTIL ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

¿¿ Queréis hacer algo rápido para que los niños se divierten comiendo ?? Pues Almudena nos ha mandado una idea, Pizza de Mickey.

Además con lo que llueve hoy...podemos entretener a los niños en la cocina


CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 20 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Aperitivo o primero

viernes, 16 de noviembre de 2012

CROQUETAS DE CECINA ( COLABORACIÓN YAIZA MÁRQUEZ )

¿¿ A quién no le gustan las croquetas ?? a mi me gustan todas, de jamón, de queso, de cocido, de pollo.... incluso estas que nunca se me hubieran ocurrido hacer, alguno se llevará una grata sorpresa con este sabor.

Lo bueno de las mudanzas es que redescubres cosas que se te ha olvidado que tenías, como me pasó a mi, que descubrí que tenía un buen trozo de cecina de León que me habían traido y que había caído en el olvido del fondo de la nevera. Como eso es como el jamón y no caduca y aprovechando que ya estaba más dura que una piedra me puse a pensar cómo podía aprovecharla e hice un caldo con ella que salió buenísimo. pero el problema no había desaparecido, la cecina, seguía ahí, más blandita y cocida, pero ahí seguía mirándome con cara de pena ¿cómo tirarla? ¿que hacer con ella? y de pronto, la respuesta ¡croquetas!


CARACTERÍSTICAS: 

Tiempo de preparación: medio ( algo más de media hora en hacer la masa, más el reposo que tendrá, más darle forma y freírlas )
Coste: económico
Plato caliente
aperitivo o segundo

jueves, 15 de noviembre de 2012

GRACIAS ALEDO OLEO

Alguna vez os he dicho que la calidad de la materias primas es importante para las recetas, aunque en ocasiones no sea posible.

El aceite, que utilizamos en casi todas las recetas es un ingrediente importante. Probé un aceite de oliva virgen extra, y me gusto y me use en contacto con el fabricante, para ver si me podía mandar una muestra para hacer las recetas del blog, así que me ha enviado una caja con 4 botellas de 5 litros.


Así que a partir de ahora haré las recetas con este aceite, que es aceite de oliva virgen extra - zumo de aceitunas - ALEDO OLEO, son pequeños productores de Jaén que comercializan directamente su cosecha. Si queréis este aceite podeis solicitarlo en el tf. 91 657 01 19 o en aledo@aledooleo.es.
No cobran los portes y lo recibís comodamente en vuestra casa.
La caja de 4 botellas de 5 litros cuesta 82 euros ( se me ocurre que sino queréis tanto os juntéis con alguien, y lo pidáis entre varios, merece la pena ).
¡¡ Ah  !! y si decís que vais de parte de La Cocina de Marta os harán un regalo.

¡¡ A disfrutad del buen aceite !!

MEJILLONES TIGRE

Sin duda mis preferidos, además tienen la ventaja de que una vez listos, se pueden congelar para otro día.

http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/la-fiesta-del-mejillon-cortesia-linamar.html


CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Aperitivo o segundo

miércoles, 14 de noviembre de 2012

DISCOS DE QUESO DE CABRA Y PIMIENTOS

Es un experimento, pero está muy rico, iré probando con otros rellenos a ver que tal.

Utilizamos el queso semicurado Los Cameros, riquísimo.





CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 25 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Aperitivo o segundo

MEJILLONES BRETONES ( CON NATA )

Vamos a darle un toque distinto a los mejillones, con nata y calentitos, veréis que ricos

http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/la-fiesta-del-mejillon-cortesia-linamar.html



CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 20 minutos )
Coste: económico
Plato frío
Aperitivo o segundo

martes, 13 de noviembre de 2012

MEJILLONES EN ESCABECHE

Más mejillones de Linamar, en esta ocasión los he hecho en escabeche, duran 3 o 4 días en la nevera, y son como los que vienen el lata pero más sanos, no tengáis miedo, son muy fáciles.

http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/la-fiesta-del-mejillon-cortesia-linamar.html



CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos más un día reposando )
Coste: económico
Plato frío
Aperitivo

MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE

Mejillones con tomate, mmmmmm, otra variante más, sino eres muy seguidor de los mejillones seguro que alguno de estos te gusta.

http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/la-fiesta-del-mejillon-cortesia-linamar.html





CARACTERÍSTICAS:

- Tiempo de preparación: rápido ( menos de 20 minutos )
- Coste: económico
- Plato caliente
- Aperitivo o segundo

lunes, 12 de noviembre de 2012

MIGAS COLORADAS HECHAS POR DAVID

David se ha atrevido a hacer esta receta de migas coloradas, comida contundente donde las haya, sino que se lo pregunten a los invitados. Los bueno que tiene es que es fácil de hacer para cuando tenemos a varias personas esperando que les demos de comer, y nos aseguramos de que nadie se va a quedar con hambre.

La receta está en http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/06/migas-coloradas-colaboracion-de-papa.html

Gracias David


BUÑUELOS DE CALABACÍN HECHOS POR FÉLIX PADILLA

Hoy es Félix el que los ha hecho, buena pinta ¿¿ ehh ??, el consejo que nos da el es meter la masa en el vaso de la batidora y batirlos bien, para que la mezcla quede más homogénea, ahora solo nos queda esperar que nos mande una receta suya, que sabemos que cocina muy bien.

La receta está en http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/10/bunuelos-de-calabacin.html

¡¡ Gracias Félix !!




MEJILLONES AL VAPOR

Durante esta semana, como ya os he dicho, vamos a colgar diferentes recetas para preparar mejillones, empezaremos por lo más fácil, los típicos y buenísimos mejillones al vapor.Sencillo, rápidos y gustan mucho.

La calidad del mejillón es muy importante, por eso utilizamos Mejillones de la marca Linamar

http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/la-fiesta-del-mejillon-cortesia-linamar.html


En la entrada de " la  fiesta del mejillón " os cuento todas las virtudes que tienen.



CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 15 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Aperitivo o segundo

sábado, 10 de noviembre de 2012

PIMIENTOS ASADOS ( COLABORACIÓN MERCHE )

¡¡ Me encantan los pimientos asados !! esta receta es como una ensalada de pimientos, para acompañar o para comer solos.


CARACTERÍSTICAS: 

Tiempo de preparación: rápido ( 50 minutos máximo )
Coste: económico
Plato frío
Entrante