FLAMENQUINES

Si, hoy es Lunes y hace frío, no hay sol....vamos a intentar arreglarlo con algún caprichito.

Yo os propongo esta receta, es facilísima, esta riquísima y además, no engorda, jajaja...

Es una receta típica de Córdoba y hay mil maneras de hacerlos, esta es la mia.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato: caliente
Pimero o aperitivo

INGREDIENTES:

Esto es lo de siempre, depende de para cuantos y el hambre que haya, yo para cuatro hice seis, y creo que fue demasiado.

-  6 filetes de lomo de cerdo  dobles ( cuando los pides en la carnicería te los cortan normales, o comprais el trozo de lomo y lo cortais o pedís que cada corte sean dos filetes,  sin llegar a separarlos, como un libro...no se si me explico... si no, ahora lo veis en fotos )
- 6 lonchas de queso ( a mi me gusta el havarty )
- 6 lonchas de jamón serrano ( que no esté salado)
- harina
- pan rallado
- 2 huevos
- sal y pimienta

PREPARACIÓN:

En primer lugar...nos lavamos las manos!!!

Ponemos los filetes sobre la mesa, yo les he dado con un rodillo porque es mejor que queden bien finos, y salpimentamos.

Ponemos en el centro de cada filete jamón

 Ahora el queso

Los enrollamos, lo más prensados posible, y les ponemos unos palillos

Ahora vamos con el rebozado, preparamos tres platos, uno con harina, otro con huevos batidos y otro con pan rallado ( a mi me gusta el que lleva ajo y perejil).

Y cada  flamenquín lo vamos  pasando ( POR ESTE ORDEN ), por harina

Huevo

Y pan rallado

Cuando tengamos todos

Calentamos abundante aceite en un sartén ( estoy investigando como hacerlos en el horno )

Que no esté muy caliente, queremos dorarlos y que se derrita el queso, no quemarlos.

Los sacamos. Con papel de cocina le quitamos el aceite sobrante.

Los podemos acompañar con una ensaladita y ya está, cena o comida solucionada.

Una vez rebozados, antes de freir, los podemos congelar.

Os dejo que voy a comer, ñammmm ñammmmm