SALMOREJO (COLABORACIÓN MERCHE)

Os aseguro que está increibleeeeeeeeeeeeeeeeee

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido (menos de 40 minutos)
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato frío
Aperitivo o primero


INGREDIENTES:

- 2 kg de tomates rojos y maduros
- 200  ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- media barra de pan
- un chorrito de vinagre
- sal

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos los tomates. Los trituramos con la minipimer y luego los pasamos por el pasapuré para quitar las pepitas y la piel

Añadimos  el pan (puede ser pan duro o del día), el ajo picado, un chorrito de vinagre y sal.

Trituramos la mezcla con la minipimer. Cuando ya esté bien triturado, vamos añadiendo el aceite poco a poco y seguimos triturando para que quede una textura muy ligada

Por último podemos servirlo bien fresquito con huevo duro y jamón serrano cortados.

Mil gracias Merche y Juan, esta receta es un tesorito!