ALIOLI

Os habréis dado cuenta de que hay un ingrediente que no falta en mis platos, es el AJO, me encanta, así que hoy tenía un buen filete de comer y me apetecía acompañarlo con una salsa, he abierto la nevera, y con los ingredientes que tenía ¡¡ ALIOLI !!, bueno en realidad es mahonesa con ajo, pero buenísimo.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 4 minutos )
Coste: económico
Plato frío
Salsa

INGREDIENTES:

- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- vinagre de vino
- aceite de oliva
- sal
- perejil ( para decorar )

PREPARACIÓN:

Pelamos y troceamos los dientes de ajo. Los ponemos en vaso de batidora.

Añadimos un huevo

Sal, al gusto, un chorretón de vinagre, y batimos con la batidora

Ahora cogemos la botella de aceite en una mano, la batidora en la otra, e iremos añadiendo el aceite a la vez que vamos batiendo con movimientos envolventes ( para que no se corte )

Cuando coja consistencia estará listo, lo notaremos porque nos costará mover la batidora, ponemos en un recipiente y podemos adornar con perejil bien picado.

Es recomendable meterlo un poco en la nevera antes de servirlo.

Listo para acompañar casi cualquier cosa.