ESPAGUETTIS GRATINADOS ( COLABORACIÓN JAVIER ÁLVAREZ )

Sí, son unos espaguetti... ¿qué pasa? Porque no todos los espaguetti son iguales y aquí simplemente os doy un pequeño consejito para enriquecer ese plato de pasta que siempre os sale tan perfecto. Eso sí, sólo es válido para los amantes del queso. es muy simple. 

CARACTERISTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos)
Coste: económico
Dificultad: fácil
Primero o segundo

CALABAZA CON BECHAMEL

Cuando era pequeña no quería espinacas, ni col, ni nada... y mi madre tan lista me lo mezclaba todo con bechamel... pues así me lo comía.

Me regalaron calabazas del pueblito bueno ( Jerte del Valle ), así que he estado investigando. ¿ qué niño no se come esto ?

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 40 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Primero

ARROZ NEGRO DE HOY COCINO YO

Ya sabéis que el arroz no es uno de mis fuertes, así que voy a aprovechar que Hoy Cocino yo me ha mandado este arroz negro, que viene prácticamente hecho, ya no ha excusas para comerse un buen arroz. Os dejo su enlace para veáis los productos que ofrece http://pescasana.es/cocinoyo/

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 20 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Primero o segundo

BUÑUELOS DE BACALAO

 Al que le gusta el bacalao le encanta, y al que no, es la única manera de que se lo coma. Mmmmmm, rico, no tengo nada más que decir sobre esta receta.

¡¡ Ah si !! Que ha sido gracias El Buen Bacalao de Feroe, que nos ha mandado unos cortes, y con las migas he hecho esto.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 20 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Aperitivo o segundo

PROBLEMAS CON EL BLOG

Estas semana el blog va a sufrir retrasos, ya que misteriosamente han desaparecido TODAS las imágenes de las recetas publicadas y de las que tenía guardas, así que tengo que volver a cargarlas una a una, no se cuanto tiempo me llevará, pero os pido disculpas anticipadas por el parón.

MAGDALENAS DE VAINILLA

Magdalenas, esponjosas , con un toque de vainilla, para un buen desayuno. Muy fáciles y rápidas.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 25 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato frío
Postre

HUEVOS AL NIDO

Esta es una receta que se ha comido mucho en mi casa, no semanalmente, ni mensualmente pero de vez en cuando caía, así lo disfrutábamos más. Es muy sencillito, sobre todo sino tienes que hacer mucha cantidad. Para mi con uno es suficiente, pero si tenéis mucha hambre pues un par.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Primero

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE

Desde que me fui de casa no recordaba este sabor, que rico.. eso si, aviso a navegantes , es un plato buenísimo pero lleva un ratito la preparación

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( una hora y pico no te la quita nadie )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

GALLETAS CORAL

¿ Os acordáis de las Galletas Coral ? Os las recomendé para poner en las natillas, y nos mandaron este lote de productos

Bien nos han dejado un enlace de un video corporativo donde se ven sus instalaciones y como hacen las galletas, espero que os guste

http://youtu.be/qPAR_UzT4bs

ALMEJAS EN SALSA DE MAMÁ

Bueno, bueno, menuda salsa, INCREIBLE, casi me como una barra de pan rebañando el plato, os animo a que la probéis, no os vais a arrepentir.

También la calidad de las almejas tiene que ver ¿ eh ?, son de las que me mandaron Delicias del Mar http://tutiendademarisco.com/.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 20 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Primero

SALMÓN CON CALABACÍN EN SALSA DE MOSTAZA ( COLABORACIÓN EVA DOMINGUEZ )

Otra mezcla de sabores que nos deja Eva, que ultimamente nos manda recetas para que lleguemos con " tipín " a las navidades.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 20 minutos )

Coste: económico

Dificultad: fácil

Plato caliente

Segundo y guarnición

BACALAO AL HORNO

Típico , mítico, tengo bacalao que nos ha mandado El Buen Bacalo de Feroe, y tengo mucha prisa, no me da tiempo a dedicarle más de 20 minutos a la comida, así que hacer algo visto y no visto, y al final ha resultado ser un platazo

Se que las fotos nunca son buenas, siempre ando con prisas y es algo que intentaré mejorar, prometido, pero en esta ocasión son peores, iba derrapando por la cocina, peo creo que es una receta que merece la pena compartir, por su sencillez y su sabor.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 15 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Segundo

CONTRAMUSLOS DE POLLO AL HORNO

De toda la vida, fácil, pero a veces tenemos contramuslos y no se nos ocurre..

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 40 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Segundo

TOSTADITOS DE QUESO DE CABRA Y PAVO

Viene alguien sin avisar, y queremos sacar un aperitivo, o nos apetece un capricho sin tener que salir de casa..

He revisado en la nevera y estas cositas las tenía, el resultado...mmmmmmmmmmm......

He utilizado una buena harina tiene que ver

 Es 100% natural, sin aditivos ni mejorantes químicos. Es una de las pocas empresas que se dedican a la elaboración de harinas artesanales y de máxima calidad. Tanto la elaboración como la selección del trigo son su secreto.

Y seguimos con nuestro queso, que le da un sabor especial

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 10 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Aperitivo

TOSTAS DE QUESO DE CABRA CON MIEL

Fácil, fácil...rico, rico...y bonito. A mi me ha encantado, a ver si os gusta igual.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido (15 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Aperitivo

ROLLOS DE JAMÓN Y PURÉ AL VINO

Me encantan, me encantan, me encantan....

Esto nos lo ha hecho mi madre desde pequeños en casa, y os puedo asegurar que cuando lo pruebas una vez, ya no dejas  de comerlos.

La receta , como os he dicho, es de mi madre, pero gracias a mi hermano Pablo hemos recibido las fotos.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 35 minutos más o menos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Primero o segundo

CROQUETAS DE SETAS

El otro día compre setas y me sobraron, y como la comida no se tira,las voy a utilizar para un par de cositas, una de ellas, croquetas, ya sabéis que me encantan de todas las maneras.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos, más tres horas de reposo )
Coste: económico
Plato caliente
Aperitivo o segundo

GRACIAS GALLETAS CORAL

En primer lugar darle las gracias a Galletas Coral, que me ha mandado estos productos para que trastee en la cocina

Nacieron hace ya más de medio siglo. Dedican 17.427 m² al almacenamiento, fabricación y gestión de sus productos. El equipo humano lo forman 65 personas, cada una cualificada para desarrollar perfectamente su cometido.

Cuentan con una tecnología punta y la unen a la tradición de nuestros galleteros para desarrollar las más exquisitas variedades de productos.

Un riguroso control de calidad en materias primas y procesos de fabricación hace que sus productos reúnan siempre las condiciones de acabado y sabor que les caracterizan.

Tienen más productos, así que os dejo su enlace para que echéis un vistazo www.galletascoral.com

No he tenido tiempo de hacer más cosas, pero si que he probado las natillas de mi madre, cambiando los bizcochos blandos por estos, y estaban incluso mejor.

Os dejo la receta para que os animéis  http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/natillas-de-mama.html

Os animo a que lo probéis.

DISCOS DE SETAS HECHAS POR KIKILLO Y THAIS

Por favor, mirad que pinta, menuda cena se dieron ayer, y además que bonita fotooooooooooo

EMPANADILLAS ( COLABORACIÓN ANA TOMÁS )

Mmmmmm,  plato fácil, rápido, sin complicaciones..y todo el mudo se chupa los dedos.

Iremos colgando con más rellenos.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 20 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Aperitivo o segundo

DISCOS DE SETAS Y CARNE

Como me sobraron obleas del otro día y sabéis que no me gusta tirar comida, he aprovechado para hacer otros discos pero con otro relleno.

Estamos en temporada de setas, así que vamos a ello.

BUENIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIISIMOS

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación. rápido ( 30 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Aperitivo o segundo

JUDIAS CON JAMÓN ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Vamos a hacer un plato que muchos odian, pero que muchos adoran. A Almudena le han sabido a gloria.

Unas judias con Jamón!! Ñam , Ñam

CARACTERÍSTICAS:

- Tiempo de preparación: medio ( 45 minutos )

- Coste: ecoonómico

- Dificultad: fácil

- Plato caliente

- Primero

HAMBURGUESA NOSTRA

Para los que no las conozcáis son unas hamburguesa gourmet que están buenísimas, tienen varias tiendas en España.

http://www.hamburguesanostra.com

Sabéis que me encanta cocinar, y la comida casera, pero no tenia tiempo, así que hay que buscar una solución lo más casera posible. ¿¿ que mejor que estás hamburguesas ??

Unas son las llamadas Raza Nostra y las otras las Juan Pozuelo, llevan hasta pistacho!!

Acompañadas de su salsa de queso cabrales, rápido y exquisito.

POLLO AL CURRY HECHO POR BELEN

Bueno, bueno...Belén se empieza a animar a preparar cositas, mirad que pinta tiene este pollo al curry, se puede acompañar con un arroz o así con un poco de pan, os dejo la receta http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/pollo-al-curry-colaboracion-merche.html

b

MACARRONES CON CHORIZO Y BECHAMEL

Bueno...esto es una receta de sobras, la verdad, las fotos son malas, por el móvil y tampoco me ha dado tiempo a hacer toda la serie porque lo he pensado después, lo admito, eso si, que me quiten lo bailao!!, estaban, mmmmmm...

CARACTERÍSTICAS:

- Tiempo de preparación: rápido ( 40 minutos )
- Coste: económico
- Plato frío
- Primero o segundo

ARROZ CON VERDURAS ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Venga, algo sano que nos manda Almudena, hay otro colgado, pero son diferentes.

¡¡ Vamos a ponernos a plan !!

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación; rápido ( 30 minutos aproximadamente )
Coste: económico
Plato caliente
Primero o segundo

POLLO MARINADO

En primer lugar vamos a ver la diferencia entre macerar y marinar, que normalmente lo utilizamos indistintivamente.

MACERAR: ponemos a remojar un alimento en un líquido ( agua, vinagre, alcohol...) con el fin de que esté más blando y además se impregne del sabor.

MARINAR:  es parecido a macerar, ya que también consiste en dejar un alimento remojado en algún líquido, la diferencia es que este líquido está más condimentado ( pimienta, pimentón, hierbas...), la idea en este caso es que se concentre el sabor, que es lo que hemos hecho con esta receta.

Vamos a marinarlo, el ingrediente estrella será el pimentón de La Chinata, ya que será lo que más sabor le da.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( 60 minutos más o menos, dependerá del horno , más el reposo de 24 horas)
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Segundo

CREMA DE ZANAHORIA Y PASTEL DE CARNE HECHO POR JAVIER ÁLVAREZ

Me encanta, no hay nada mejor que meterte un día en la cocina y dejar comida rica preparada para toda la semana, lo congelamos y así aunque no tengamos tiempo no renunciaremos a una buena comida, eso es lo que ha hecho Javier.

Se ha animado con la crema de zanahoria http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/10/crema-de-zanahoria-colaboracion-mama.html

y con el pastel de carne http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/10/pastel-de-carne.html

¡¡ Que tengáis un buen domingo !!

BERENJENAS RELLENAS HECHAS POR BELÉN

Mirad que pinta. Se ha animado Belén a hacer las berenjenas rellenas, y me ha mandado la foto antes de meterlas en el horno.. mmmmmmmmmm.... ¡¡ seguro que las disfrutó mucho !!

¡¡ Gracias Belén !!

La receta está en http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/berenjenas-rellenas-colaboracion.html

ALMEJAS A LA MARINERA ( COLABORACIÓN ANA TOMÁS )

Sencillito y rico rico, incluso alguna de mis amigas que tiene poca mano en la cocina ( no quiero nombrar a nadie pero se me ocurren dos de entrada ) pueden hacerlo y sorprender.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos aproximadamente, más dos horas de almejas en el agua )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

MAGDALENAS DE NESQUICK

Para los más golosos, las he hecho de Nesquick porque siempre tengo en casa, y han tenido mucho éxito.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos )

Coste: económico

Dificultad: fácil

Plato frío

Postre

PIZZA GORDI´S

La he llamado así... porque si.

No hubiera sido posible sin la ayuda de mi pinche ;-)

A lo mejor os da la sensación de que he ido cogiendo cosas que tenía en la nevera y echando a loco, que se podría hacer en una pizza, pero no, todos los ingredientes los tenía pensados.

La voy a compartir porque quiero que disfrutéis tanto como lo he hecho yo con ella.

De las mejores pizzas que he comido, de verdad, además ya sabéis que la masa es casera, la tenéis en http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/masa-para-pizza.html

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( si ya tenéis la masa,yo tengo varías congeladas, lo que tarde en hornearse, 15 minutos como mucho )
Coste: económico
Plato caliente
Primero

MASA PARA PIZZA

¿¿ A quién no le gusta una buena pizza ?? a mi me gustan con la masa muy muy fina, así que he decidido experimentar y hacer yo mis propias bases, hasta las lágrimas se me saltaban con el resultado, nada complicadas y nada que envidiar a ninguna pizzería de Italia.

Además veréis que todos los ingredientes los soléis tener en casa.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( 20 minutos más 40 de levado )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Primero

ACEITE ALEDO OLEO PARA NAVIDADES

¡¡ Que poco queda para navidades !! Se que muchos os meteréis entre fogones a preparar muchísima comida, así que os voy a dar una recomendación, un ingrediente básico en la cocina es el aceite, ¿ por qué no aprovecháis esta oferta de Aledo ?  Así tendréis un buen aceite en la cocina, que estará a la altura de los platos que preparéis. además ya sabéis que si hacéis un pedido de mi parte tienen un regalito para vosotros.

http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/gracias-aledo-oleo.html

http://www.aledooleo.es

POLLO AL CURRY (COLABORACIÓN MERCHE )

Bueno, esto es otra forma de preparar el pollo al curry que nos manda Merche, en esta ocasión no son contramuslos, sino el pollo troceado.

Que pinta

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos aproximadamente )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

CROQUETAS DE QUESO CURADO DE CABRA

Bueno aprovechando que tengo este buenísimo queso de cabra de los Cameros, he utilizado el curado para hacer unas croquetas que... mmmmmm... no podría describir, me encantan las croquetas y me encanta un buen queso, combinación perfecta. La gente alucinará.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos más tres horas de reposo )
Coste: económico
Plato caliente
Aperitivo o segundo

GUISO DE CARNE (COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Otro guiso calentito y sabroso y nutritivo, para combatir este frío que hace.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( de 30 a 40 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Dificultad: fácil
Primero

PREMIO LIEBSTER AWARD

Que felicidad,  ¡es el primer reconocimiento que hacen, ¡por partida doble!, ya se que llevo poco tiempo y que las cosas de palacio van despacio...

Por eso me ha alegrado el día

SALSA PICANTE PARA FAJITAS

Esta receta, bueno no exactamente esta, pero algo parecido  leí alguna vez en algún sitio, pero no recuerdo donde, así que la he hecho a mi manera y ha quedado muy  rica.

NO APTO PARA GENTE QUE NO TOLERE EL PICANTE.

No se si os he dicho alguna vez que en mi casa comemos mucho, quizás demasiado fajitas, así que he decido hacer mi propia salsa para acompañarlas, ya que no ha nada mejor que la comida casera.

La receta de las fajitas la tenéis en

http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/10/fajitas.html

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos )
Coste. económico
Dificultad: fácil
Plato frio
Salsa

ESPAGUETIS A LA VIETNAMITA ( COLABORACIÓN ANA TOMÁS )

Mmmmm , otra manera de hacer espaguetis, llevan algo de carne pero al que lo gusten con las verduras estarán deliciosos, ¡¡ Gracias Ana !!

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Primero o segundo

PAN DE AJO

Esta es una receta muy casera y para sacarnos de algún apuro en un momento, mi cámara no es la mejor, pero esto lo solucionaremos dentro de poco

CARACTERÍSTICAS:

- Tiempo de preparación: rápido ( menos de 20 minutos )
- Coste: económico
- Plato caliente
- Aperitivo

CADA PLATO CON SU VINO

A ver que os parece, se me ha ocurrido una cosa... ¿¿ qué os parece intentar sugerir un vino con cada plato ??
Vamos a ver si entre todos somos capaces.

PIZZA INFANTIL ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

¿¿ Queréis hacer algo rápido para que los niños se divierten comiendo ?? Pues Almudena nos ha mandado una idea, Pizza de Mickey.

Además con lo que llueve hoy...podemos entretener a los niños en la cocina

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 20 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Aperitivo o primero

CROQUETAS DE CECINA ( COLABORACIÓN YAIZA MÁRQUEZ )

¿¿ A quién no le gustan las croquetas ?? a mi me gustan todas, de jamón, de queso, de cocido, de pollo.... incluso estas que nunca se me hubieran ocurrido hacer, alguno se llevará una grata sorpresa con este sabor.

Lo bueno de las mudanzas es que redescubres cosas que se te ha olvidado que tenías, como me pasó a mi, que descubrí que tenía un buen trozo de cecina de León que me habían traido y que había caído en el olvido del fondo de la nevera. Como eso es como el jamón y no caduca y aprovechando que ya estaba más dura que una piedra me puse a pensar cómo podía aprovecharla e hice un caldo con ella que salió buenísimo. pero el problema no había desaparecido, la cecina, seguía ahí, más blandita y cocida, pero ahí seguía mirándome con cara de pena ¿cómo tirarla? ¿que hacer con ella? y de pronto, la respuesta ¡croquetas!

CARACTERÍSTICAS: 

Tiempo de preparación: medio ( algo más de media hora en hacer la masa, más el reposo que tendrá, más darle forma y freírlas )
Coste: económico
Plato caliente
aperitivo o segundo