NATILLAS DE MAMÁ

En todas, o en casi todas la casas, hay una receta típica mítica de las natillas, pues os dejo las de mi madre. durante muchos años cuando era mi cumpleaños, y me preguntaban que quería comer, ésta era siempre mi petición de postre, se la dedico a mi amiga Fátima, que le encantan, para que vea lo fácil que es hacerlas y lo agradecida que se queda la gente.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos )
Coste: económico
Plato frío
Postre

INGREDIENTES: 

Para 4 o 6 raciones

- 3/4 de leche ( yo uso semidesnatada )
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de natillas caseras ( yo uso Royal )
- 4 huevos
- canela molida
- 1 chorro de limón
- 1 bolsa de bizcochos tiernos

PREPARACIÓN:

En primer lugar en un cazo ponemos 1/2 litro de leche ( 2 vasos de agua ), y 6 cucharadas de azúcar, y ponemos a hervir

Mientras de los 4 huevos separamos las yemas de las claras ( ponemos un platito debajo, rompemos el huevo, y vamos pasando la yema, de un lado a otro, dejando que la clara vaya cayendo, OJO, QUE NO SE MEZCLE LA YEMA CON LA CLARA, SINO NO SE MONTARÁ, ME HA PASADO A MI Y ME LO HA DICHO MI MADRINA, CHINCA ). Cada yema que tengamos la ponemos en un bol, vaso gigante, plato hondo, lo que queráis.

Como os he dicho, ni una gota de yema  !!

Tenemos las 4 yemas

Le añadimos el sobre de natillas y en un vaso a parte ponemos leche

Mezclamos bien las yemas con los polvos con un tenedor

Añadimos el vaos de leche y movemos

Cuando nuestro cazo de leche con azúcar empiece a hervir, añadimos esta mezcla ( yemas, polvos de natilla y leche )

Movemos durante uno o dos minutos ( normalmente algo se queda pegado en el fondo, no rasquéis para que no sepa a quemado )

Preparamos los recipientes donde queremos servirlos, y colocamos los bizcochos, y cubrimos con las natillas calientes, recipientes grandes

O individuales

Ahora lo vamos a rematar. Nuestras claras, las montamos a punto de nieve. les añadimos un chorro de limón y un punto de azúcar, y con unas varillas movemos y movemos (sino tenemos máquina ) ejercicio de muñecas, hasta que esté tan montado que giremos y no se caiga.

Adornamos con canela molida,  a la nevera ...y a relamernos....

Espero que disfrutéis tanto como las he disfrutado yo durante toda mi vida