ESPAGUETIS A LA VIETNAMITA ( COLABORACIÓN ANA TOMÁS )

Mmmmm , otra manera de hacer espaguetis, llevan algo de carne pero al que lo gusten con las verduras estarán deliciosos, ¡¡ Gracias Ana !!

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Primero o segundo

PAN DE AJO

Esta es una receta muy casera y para sacarnos de algún apuro en un momento, mi cámara no es la mejor, pero esto lo solucionaremos dentro de poco

CARACTERÍSTICAS:

- Tiempo de preparación: rápido ( menos de 20 minutos )
- Coste: económico
- Plato caliente
- Aperitivo

CADA PLATO CON SU VINO

A ver que os parece, se me ha ocurrido una cosa... ¿¿ qué os parece intentar sugerir un vino con cada plato ??
Vamos a ver si entre todos somos capaces.

PIZZA INFANTIL ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

¿¿ Queréis hacer algo rápido para que los niños se divierten comiendo ?? Pues Almudena nos ha mandado una idea, Pizza de Mickey.

Además con lo que llueve hoy...podemos entretener a los niños en la cocina

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 20 minutos )
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Aperitivo o primero

CROQUETAS DE CECINA ( COLABORACIÓN YAIZA MÁRQUEZ )

¿¿ A quién no le gustan las croquetas ?? a mi me gustan todas, de jamón, de queso, de cocido, de pollo.... incluso estas que nunca se me hubieran ocurrido hacer, alguno se llevará una grata sorpresa con este sabor.

Lo bueno de las mudanzas es que redescubres cosas que se te ha olvidado que tenías, como me pasó a mi, que descubrí que tenía un buen trozo de cecina de León que me habían traido y que había caído en el olvido del fondo de la nevera. Como eso es como el jamón y no caduca y aprovechando que ya estaba más dura que una piedra me puse a pensar cómo podía aprovecharla e hice un caldo con ella que salió buenísimo. pero el problema no había desaparecido, la cecina, seguía ahí, más blandita y cocida, pero ahí seguía mirándome con cara de pena ¿cómo tirarla? ¿que hacer con ella? y de pronto, la respuesta ¡croquetas!

CARACTERÍSTICAS: 

Tiempo de preparación: medio ( algo más de media hora en hacer la masa, más el reposo que tendrá, más darle forma y freírlas )
Coste: económico
Plato caliente
aperitivo o segundo

GRACIAS ALEDO OLEO

Alguna vez os he dicho que la calidad de la materias primas es importante para las recetas, aunque en ocasiones no sea posible.

El aceite, que utilizamos en casi todas las recetas es un ingrediente importante. Probé un aceite de oliva virgen extra, y me gusto y me use en contacto con el fabricante, para ver si me podía mandar una muestra para hacer las recetas del blog, así que me ha enviado una caja con 4 botellas de 5 litros.

Así que a partir de ahora haré las recetas con este aceite, que es aceite de oliva virgen extra - zumo de aceitunas - ALEDO OLEO, son pequeños productores de Jaén que comercializan directamente su cosecha. Si queréis este aceite podeis solicitarlo en el tf. 91 657 01 19 o en aledo@aledooleo.es.
No cobran los portes y lo recibís comodamente en vuestra casa.
La caja de 4 botellas de 5 litros cuesta 82 euros ( se me ocurre que sino queréis tanto os juntéis con alguien, y lo pidáis entre varios, merece la pena ).
¡¡ Ah  !! y si decís que vais de parte de La Cocina de Marta os harán un regalo.

¡¡ A disfrutad del buen aceite !!

MEJILLONES TIGRE

Sin duda mis preferidos, además tienen la ventaja de que una vez listos, se pueden congelar para otro día.

http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/la-fiesta-del-mejillon-cortesia-linamar.html

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Aperitivo o segundo

DISCOS DE QUESO DE CABRA Y PIMIENTOS

Es un experimento, pero está muy rico, iré probando con otros rellenos a ver que tal.

Utilizamos el queso semicurado Los Cameros, riquísimo.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 25 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Aperitivo o segundo

MEJILLONES BRETONES ( CON NATA )

Vamos a darle un toque distinto a los mejillones, con nata y calentitos, veréis que ricos

http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/la-fiesta-del-mejillon-cortesia-linamar.html

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 20 minutos )
Coste: económico
Plato frío
Aperitivo o segundo

MEJILLONES EN ESCABECHE

Más mejillones de Linamar, en esta ocasión los he hecho en escabeche, duran 3 o 4 días en la nevera, y son como los que vienen el lata pero más sanos, no tengáis miedo, son muy fáciles.

http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/la-fiesta-del-mejillon-cortesia-linamar.html

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos más un día reposando )
Coste: económico
Plato frío
Aperitivo

MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE

Mejillones con tomate, mmmmmm, otra variante más, sino eres muy seguidor de los mejillones seguro que alguno de estos te gusta.

http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/la-fiesta-del-mejillon-cortesia-linamar.html

CARACTERÍSTICAS:

- Tiempo de preparación: rápido ( menos de 20 minutos )
- Coste: económico
- Plato caliente
- Aperitivo o segundo

MIGAS COLORADAS HECHAS POR DAVID

David se ha atrevido a hacer esta receta de migas coloradas, comida contundente donde las haya, sino que se lo pregunten a los invitados. Los bueno que tiene es que es fácil de hacer para cuando tenemos a varias personas esperando que les demos de comer, y nos aseguramos de que nadie se va a quedar con hambre.

La receta está en http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/06/migas-coloradas-colaboracion-de-papa.html

Gracias David

BUÑUELOS DE CALABACÍN HECHOS POR FÉLIX PADILLA

Hoy es Félix el que los ha hecho, buena pinta ¿¿ ehh ??, el consejo que nos da el es meter la masa en el vaso de la batidora y batirlos bien, para que la mezcla quede más homogénea, ahora solo nos queda esperar que nos mande una receta suya, que sabemos que cocina muy bien.

La receta está en http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/10/bunuelos-de-calabacin.html

¡¡ Gracias Félix !!

MEJILLONES AL VAPOR

Durante esta semana, como ya os he dicho, vamos a colgar diferentes recetas para preparar mejillones, empezaremos por lo más fácil, los típicos y buenísimos mejillones al vapor.Sencillo, rápidos y gustan mucho.

La calidad del mejillón es muy importante, por eso utilizamos Mejillones de la marca Linamar

http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/11/la-fiesta-del-mejillon-cortesia-linamar.html

En la entrada de " la  fiesta del mejillón " os cuento todas las virtudes que tienen.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 15 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Aperitivo o segundo

PIMIENTOS ASADOS ( COLABORACIÓN MERCHE )

¡¡ Me encantan los pimientos asados !! esta receta es como una ensalada de pimientos, para acompañar o para comer solos.

CARACTERÍSTICAS: 

Tiempo de preparación: rápido ( 50 minutos máximo )
Coste: económico
Plato frío
Entrante

COLABORADORES

LA FIESTA DEL MEJILLÓN, CORTESÍA LINAMAR

La empresa Linamar ha tenido la gentileza de mandarnos cuatro kilos de mejillones para que los probemos preparados de distintas maneras. Son son los típicos mejillones.

Linamar es una depuradora tradicional que vende mejillón, bb, almeja y ostra. pero aparte de los típicos formatos que podéis ver en los supermercados de malla, tienen un producto muy novedoso que es lo que nos han mandado.

Es mejillón VIVO, limpio, ya sin biso y garantizado de carne, envasado con oxígeno en una bandeja que le permite estar vivo 10 días. como veréis, tiene muchas ventajas. los dos condicionantes son que mientras no se abran, tiene que estar en nevera, y una vez abierto, hay que cocerlos. No se puede congelar antes de cocinar.

De todos modos os dejo un enlace a su página web y su facebook,, por si queréis más información. Solo deciros que al final la calidad de la materia prima en una receta se nota.

www.grupolinamar.com

http://www.facebook.com/mariscoslinamar

Bueno pues con esta cantidad de producto he tenido una idea  para dejaros más recetas, ¿¿ La fiesta del mejillón !!, una degustación de mejillones preparados de diferentes maneras,que homenaje nos hemos dado

Os iré colgando la receta de cada uno, pero para que os vayáis haciendo una idea

- mejillones al vapor

- mejillones en salsa de tomate

- mejillones en escabeche

- mejillones a la bretona

- mejillones tigre

Se que hay un fallo, el vino debería ser blanco, pero me han traído una botella de un tinto que estaba muy buena, y hemos tenido que bebernosla.

NATILLAS DE MAMÁ

En todas, o en casi todas la casas, hay una receta típica mítica de las natillas, pues os dejo las de mi madre. durante muchos años cuando era mi cumpleaños, y me preguntaban que quería comer, ésta era siempre mi petición de postre, se la dedico a mi amiga Fátima, que le encantan, para que vea lo fácil que es hacerlas y lo agradecida que se queda la gente.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos )
Coste: económico
Plato frío
Postre

PATATAS GUISADAS (COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Con el frío que hace no apetece nada más que un buen guiso, como el que nos ha enviado Almudena, con esto se os quitará todo el frío, y a los que nos os atrevéis a hacer platos de cuchara veréis que es más fácil de lo que parece

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( 45 minutos aproximadamente )
Coste: económico
Plato caliente
Primero

TEJAS Y TULIPAS PARA HELADOS

¿ Quién no ha ido a una boda, bautizo o comunión y con el ha café le han puesto un plato de tejas con trufas, o un helado dentro de una tulipa crujiente ? a mi siempre me ha parecido un buen detalle y me gustan, nunca me había atrevido a hacerlas, pero hoy me ha dado, para sorprender, y con ingredientes que tengo en casa las he conseguido hacer, no tienen desperdicio.

Eso si las mías van sin almendras, primero porque no tenía y segundo porque no me gustan.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 3 minutos de la masa, y luego cada cuatro tejas estarán 10 minutos en el horno )
Coste: económico
Plato frío o caliente
Postre

HUEVOS RELLENOS ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Hay mil maneras de rellenas los huevos, con su propia yema, con atún... hoy Almudena nos manda los suyos personalizados, de jamón serrano y cubiertos con bechamel, mmmmmmm...que hambre

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 40 minutos )
Coste: económico
Plato caliente o frío
Primero o segundo

ESPAGUETIS AL PATÉ (COLABORACIÓN MERCHE )

Que receta más original, para niños y mayores, a mi nunca se me hubiera ocurrido, pero a partir de ahora será un plato más en mi cocina.

Merche nos manda estos espaguetis.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Primero o segundo

PIZZA CASERA HECHA EN SARTÉN ( GABRIEL DESMONT )

Receta fácil pero laboriosa. perdóname Marta por las fotos, pero no he podido hacer nada mejor, culpa de mi móvil un poco, y de que mi reciente paternidad me tiene harto liado.

Este es mi nuevo estado, el de pater familias, el que me lleva a trabajar nuevas recetas, como método de ahorro familiar. Aprovecho este foro y la posibilidad que me brindas para hacer un canto desolado por el abusivo precio de las guarderías ¿ 630 euros ? Así imposible tener los 15 hijos que quería tener.

¡¡ Vamos al lío !!

( Se  disculpa por el aspecto, pero asegura que el sabor es espectacular, yo le creo, por eso las voy a hacer para cenar )

Os informo a todos folowers de la Cocina de Marta que ayer no invertí más de 3€ para esta espléndida cena para tres. A la postre Lourditas mi mujer, su amiga y por extensión la mía Arancha y el menda que no solo escribe sino también cocina.

CARACTERÍSTICAS: 

- Tiempo de preparación:  medio ( algo más de 1 hora y 30 minutos )
- Coste: económica
- Plato caliente
- Aperitivo, entrante o primero

PASTA CASERA (TALLARINES )

Ya se, ya se....parece una tontería y una locura hacerlos tu mism@, con lo fácil que es ir al supermercado y coger una bolsa, que solo tendrás que cocer, pero bueno, si os gusta cocinar, probar cosas nuevas y sobretodo tenéis tiempo os dejo la receta de comer hacer la auténtica pasta italiana.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( 1 hora aproximadamente )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

BERENJENAS RELLENAS ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Hay  muchas maneras de rellenar las berenjenas, en esta receta que nos manda Almu son con su propia carne, es una receta fácil, pero lleva bastante tiempo, aunque merece la pena.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: lento ( 1 hora y 30 minutos aproximadamente )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

POLLO AL CURRY ( COLABORACIÓN DE AMELIA ALONSO )

Bueno otra receta de carne, pero pollo que ya sabemos que engorda menos. Un pollo al curry, rico, rico..

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 40 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

TRAVESURAS DE HALLOWEEN DE ALMUDENA

¡¡ Que paséis buen día !!

HAMBURGUESA CON QUESO DE CABRA ( COLABORACIÓN AMELIA ALONSO )

Madre mía, que idea más buena, sencilla y fácil...comida rápida pero sabrosa, mirad que joyita nos ha mandado Amelia

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 15 minutos si la hamburguesa se compra hecha )
Coste: medio
Plato caliente
Segundo

TARTA INFANTIL TREN ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Es una mami como un castillo, que pedazo de tarta para su pequeñita, no hay que cocinar y la cara de la pequeña merece la pena

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos )
Coste: medio
Plato frío
Postre

CREMA DE CALABACÍN EXPRESS

Bueno, sigo cocinando con mis calabacines mutantes primos de la calabaza, así que me sigue saliendo todo naranja mientras que a vosotros os saldrá verde, eso si con un sabor espectacular.

Esta es una receta para los que tienen hijos y no tiempo, los que trabajan y están todo el día fuera, o para los que están a dieta porque vamos a prescindir del queso, y aún así el sabor es increíble.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 20 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Primero

POLLO CON NATA Y CHAMPIÑON ( COLABORACIÓN ANA TOMAS )

Bueno, esto es parecido al pollo con nata que hicimos al horno, pero en sartén y con champiñones en vez de cebolla.

La receta que nos deja Ana tiene muy buena pinta, eso si, aviso a navengantes ¡¡ tened pan a mano, que toca mojar !!

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 25- 30 minutos... como mucho Belén )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

BUÑUELOS DE CALABACÍN DE ATILANO JIMÉNEZ

Mirad que pintaaaaaaa!! que bien le han salido, y dice que sencillos!!

La receta está en http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/10/bunuelos-de-calabacin.html

BACALAO AL AJOARRIERO ( COLABORACIÓN EVA DOMÍNGUEZ )

Bueno...un plato distinto, seguro que lo habéis probado y no sabéis como hacerlo...aquí tenéis la respuesta, gracias a Eva!!

Eso si,se lo han comido tan rápido que no hemos podido echarle fotos al plato servido

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30- 35 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

FAJITAS

Hoy la receta que os dejo, es sencilla, pero creo que me sale bastante buena, y en casa me la piden constantemente, no tardo demasiado en hacerla, así que alguna vez me ha sacado de un apuro, y encima disfrutan comiéndoselo.

Estas fajitas rellenas de carne, mexicanas o a lo Marta.

También os enseñaré como doblarlas para que queden bien selladas.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( de 30 a 40 minutos )
Coste: económico ( y más que nos puede salir dependiendo del tipo de carne que utilicemos )
Plato caliente
Aperitivo o primero

ENSALADA DE SALMÓN ( COLABORACIÓN AMELIA ALONSO )

Nos ha mandado Amelia una ensalada ideal para cenar, ya que es ligera y muy sabrosa, y además tiene muy buena presentación por si tenéis gente.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 10 minutos )
Coste: medio
Plato frío
Primero o guarnición

BUÑUELOS DE CALABACÍN

Una receta... como definirla...curiosa.

Había probado los buñuelos de bacalao, pero nunca de calabacín, así que manos a la obra.

Eso si, tengo que avisaros de una cosa. Cuando compráis calabacines, son alargados y cuando los cueces, el resultado es verde tirando a blanco, el mío va a ser naranja, pero no hay diferencia.

La explicación es que me han traído estos calabacines de un pueblito bueno ( Jerte, por cierto os recomiendo ir ) que son así

 se que parece una calabaza, pero no, es un calabacín gigante primo de la calabaza, por eso el mio en naranja. Lo he preguntado y me dicen que son calabacines, y quién mejor que ellos para saberlo. Lo que os quiero decir con esto, es que todo lo que a mi me salga naranja, a vosotros os saldrá verde, que es lo normal.

CARACTERÍSTICAS:

- Tiempo de preparación: rápido ( 10 minutos en hacer la masa, más 30 para que repose )

- Coste: económico

- Plato caliente

- Aperitivo o segundo

CREMA DE ZANAHORIA ( COLABORACIÓN MAMÁ )

Bueno hoy os voy a dejar esta receta que hace mi madre en casa, os puedo asegurar que es una delicia para el paladar, ya que tiene un toque de naranja que le da un sabor muy especial, a cualquiera que le guste las cremas...disfrutará con ésta.

Os animo a que la hagáis, me lo agradeceréis.

No tiene paciencia para ir haciendo las fotos de los pasos, pero están fácil que no va a hacer falta.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( cerca de 60 minutos por la cocción )
Coste: económico
Plato Caliente
Primero

PAN CASERO 2

Buenas tardes a tod@s, ayer volví a hacer el pan en casa, de una manera distinta que la otra vez, el resultado espectacular, no quedaron ni las migas, y sobre todo es muy rápido, y no necesitamos panificadora, ni nada especial en la cocina.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( 60 minutos, aunque 45 va a ser en el horno )
Coste: económico
Plato frío o caliente
Masa

PAPAS ARRUGADAS CON MOJO PICÓN ( COLABORACIÓN EVA DOMÍNGUEZ )

Como ya sabéis ésta es una receta típica canaria, hay dos tipos de mojo , el rojo y el verde, Eva ha decido hacer el verde, y además a su manera.

Tiene que estar buenísimo.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Primero o aperitivo

PURÉ DE VERDURAS PARA NIÑOS..O NO.. ( COLABORACIÓN AMELIA ALONSO )

Bueno hoy Amelia nos ha enviado un puré de verduras, a mi me encanta, pero ella para su hijo pequeño lo complementa con más vitaminas.

Así que hay dos opciones, hacer solo el puré. o añadir  también la carne.

Para los amantes del puré, mirad que pinta

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 40 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Primero

MIRAD QUE MONO PARA LOS NIÑOS

Me lo he encontrado por la red, que monísimo, seguro que a los niños les encantará, y los ingredientes, una tortilla francesa, arroz, queso, y un poco de aceitunas negras, solo hay que tener un poco de maña..yo lo haré

BERENJENAS CON TOMATE ( COLABORACIÓN EVA DOMÍNGUEZ )

Hoy Eva nos ha vuelto a mandar otra receta sana, rápida, barata y además ¡¡ vegetariana !!.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

POLLO ENCEBOLLADO ( COLABORACIÓN EVA DOMÍNGUEZ )

Mirad que rápido, sano y baratito, esta receta que nos ha mandado Eva.

Para los amantes del pollo es una  buena opción por cambiar.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 15 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

PASTEL DE CARNE

Esta receta nos la ha hecho mi madre desde hace muchos años, pero se la voy a dedicar a mi padre que se que le gusta,  y la hice pensando en el.

La foto es antes de meterlo al horno, pero os podéis hacer una idea de lo buenísimo que esta y además fácil.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo