COLABORADORES

LA FIESTA DEL MEJILLÓN, CORTESÍA LINAMAR

La empresa Linamar ha tenido la gentileza de mandarnos cuatro kilos de mejillones para que los probemos preparados de distintas maneras. Son son los típicos mejillones.

Linamar es una depuradora tradicional que vende mejillón, bb, almeja y ostra. pero aparte de los típicos formatos que podéis ver en los supermercados de malla, tienen un producto muy novedoso que es lo que nos han mandado.

Es mejillón VIVO, limpio, ya sin biso y garantizado de carne, envasado con oxígeno en una bandeja que le permite estar vivo 10 días. como veréis, tiene muchas ventajas. los dos condicionantes son que mientras no se abran, tiene que estar en nevera, y una vez abierto, hay que cocerlos. No se puede congelar antes de cocinar.

De todos modos os dejo un enlace a su página web y su facebook,, por si queréis más información. Solo deciros que al final la calidad de la materia prima en una receta se nota.

www.grupolinamar.com

http://www.facebook.com/mariscoslinamar

Bueno pues con esta cantidad de producto he tenido una idea  para dejaros más recetas, ¿¿ La fiesta del mejillón !!, una degustación de mejillones preparados de diferentes maneras,que homenaje nos hemos dado

Os iré colgando la receta de cada uno, pero para que os vayáis haciendo una idea

- mejillones al vapor

- mejillones en salsa de tomate

- mejillones en escabeche

- mejillones a la bretona

- mejillones tigre

Se que hay un fallo, el vino debería ser blanco, pero me han traído una botella de un tinto que estaba muy buena, y hemos tenido que bebernosla.

NATILLAS DE MAMÁ

En todas, o en casi todas la casas, hay una receta típica mítica de las natillas, pues os dejo las de mi madre. durante muchos años cuando era mi cumpleaños, y me preguntaban que quería comer, ésta era siempre mi petición de postre, se la dedico a mi amiga Fátima, que le encantan, para que vea lo fácil que es hacerlas y lo agradecida que se queda la gente.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos )
Coste: económico
Plato frío
Postre

PATATAS GUISADAS (COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Con el frío que hace no apetece nada más que un buen guiso, como el que nos ha enviado Almudena, con esto se os quitará todo el frío, y a los que nos os atrevéis a hacer platos de cuchara veréis que es más fácil de lo que parece

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( 45 minutos aproximadamente )
Coste: económico
Plato caliente
Primero

TEJAS Y TULIPAS PARA HELADOS

¿ Quién no ha ido a una boda, bautizo o comunión y con el ha café le han puesto un plato de tejas con trufas, o un helado dentro de una tulipa crujiente ? a mi siempre me ha parecido un buen detalle y me gustan, nunca me había atrevido a hacerlas, pero hoy me ha dado, para sorprender, y con ingredientes que tengo en casa las he conseguido hacer, no tienen desperdicio.

Eso si las mías van sin almendras, primero porque no tenía y segundo porque no me gustan.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 3 minutos de la masa, y luego cada cuatro tejas estarán 10 minutos en el horno )
Coste: económico
Plato frío o caliente
Postre

HUEVOS RELLENOS ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Hay mil maneras de rellenas los huevos, con su propia yema, con atún... hoy Almudena nos manda los suyos personalizados, de jamón serrano y cubiertos con bechamel, mmmmmmm...que hambre

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 40 minutos )
Coste: económico
Plato caliente o frío
Primero o segundo

ESPAGUETIS AL PATÉ (COLABORACIÓN MERCHE )

Que receta más original, para niños y mayores, a mi nunca se me hubiera ocurrido, pero a partir de ahora será un plato más en mi cocina.

Merche nos manda estos espaguetis.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Primero o segundo

PIZZA CASERA HECHA EN SARTÉN ( GABRIEL DESMONT )

Receta fácil pero laboriosa. perdóname Marta por las fotos, pero no he podido hacer nada mejor, culpa de mi móvil un poco, y de que mi reciente paternidad me tiene harto liado.

Este es mi nuevo estado, el de pater familias, el que me lleva a trabajar nuevas recetas, como método de ahorro familiar. Aprovecho este foro y la posibilidad que me brindas para hacer un canto desolado por el abusivo precio de las guarderías ¿ 630 euros ? Así imposible tener los 15 hijos que quería tener.

¡¡ Vamos al lío !!

( Se  disculpa por el aspecto, pero asegura que el sabor es espectacular, yo le creo, por eso las voy a hacer para cenar )

Os informo a todos folowers de la Cocina de Marta que ayer no invertí más de 3€ para esta espléndida cena para tres. A la postre Lourditas mi mujer, su amiga y por extensión la mía Arancha y el menda que no solo escribe sino también cocina.

CARACTERÍSTICAS: 

- Tiempo de preparación:  medio ( algo más de 1 hora y 30 minutos )
- Coste: económica
- Plato caliente
- Aperitivo, entrante o primero

PASTA CASERA (TALLARINES )

Ya se, ya se....parece una tontería y una locura hacerlos tu mism@, con lo fácil que es ir al supermercado y coger una bolsa, que solo tendrás que cocer, pero bueno, si os gusta cocinar, probar cosas nuevas y sobretodo tenéis tiempo os dejo la receta de comer hacer la auténtica pasta italiana.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( 1 hora aproximadamente )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

BERENJENAS RELLENAS ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Hay  muchas maneras de rellenar las berenjenas, en esta receta que nos manda Almu son con su propia carne, es una receta fácil, pero lleva bastante tiempo, aunque merece la pena.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: lento ( 1 hora y 30 minutos aproximadamente )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

POLLO AL CURRY ( COLABORACIÓN DE AMELIA ALONSO )

Bueno otra receta de carne, pero pollo que ya sabemos que engorda menos. Un pollo al curry, rico, rico..

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 40 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

TRAVESURAS DE HALLOWEEN DE ALMUDENA

¡¡ Que paséis buen día !!

HAMBURGUESA CON QUESO DE CABRA ( COLABORACIÓN AMELIA ALONSO )

Madre mía, que idea más buena, sencilla y fácil...comida rápida pero sabrosa, mirad que joyita nos ha mandado Amelia

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 15 minutos si la hamburguesa se compra hecha )
Coste: medio
Plato caliente
Segundo

TARTA INFANTIL TREN ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Es una mami como un castillo, que pedazo de tarta para su pequeñita, no hay que cocinar y la cara de la pequeña merece la pena

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos )
Coste: medio
Plato frío
Postre

CREMA DE CALABACÍN EXPRESS

Bueno, sigo cocinando con mis calabacines mutantes primos de la calabaza, así que me sigue saliendo todo naranja mientras que a vosotros os saldrá verde, eso si con un sabor espectacular.

Esta es una receta para los que tienen hijos y no tiempo, los que trabajan y están todo el día fuera, o para los que están a dieta porque vamos a prescindir del queso, y aún así el sabor es increíble.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 20 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Primero

POLLO CON NATA Y CHAMPIÑON ( COLABORACIÓN ANA TOMAS )

Bueno, esto es parecido al pollo con nata que hicimos al horno, pero en sartén y con champiñones en vez de cebolla.

La receta que nos deja Ana tiene muy buena pinta, eso si, aviso a navengantes ¡¡ tened pan a mano, que toca mojar !!

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 25- 30 minutos... como mucho Belén )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

BUÑUELOS DE CALABACÍN DE ATILANO JIMÉNEZ

Mirad que pintaaaaaaa!! que bien le han salido, y dice que sencillos!!

La receta está en http://lacocinademartaa.blogspot.com.es/2012/10/bunuelos-de-calabacin.html

BACALAO AL AJOARRIERO ( COLABORACIÓN EVA DOMÍNGUEZ )

Bueno...un plato distinto, seguro que lo habéis probado y no sabéis como hacerlo...aquí tenéis la respuesta, gracias a Eva!!

Eso si,se lo han comido tan rápido que no hemos podido echarle fotos al plato servido

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30- 35 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

FAJITAS

Hoy la receta que os dejo, es sencilla, pero creo que me sale bastante buena, y en casa me la piden constantemente, no tardo demasiado en hacerla, así que alguna vez me ha sacado de un apuro, y encima disfrutan comiéndoselo.

Estas fajitas rellenas de carne, mexicanas o a lo Marta.

También os enseñaré como doblarlas para que queden bien selladas.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( de 30 a 40 minutos )
Coste: económico ( y más que nos puede salir dependiendo del tipo de carne que utilicemos )
Plato caliente
Aperitivo o primero

ENSALADA DE SALMÓN ( COLABORACIÓN AMELIA ALONSO )

Nos ha mandado Amelia una ensalada ideal para cenar, ya que es ligera y muy sabrosa, y además tiene muy buena presentación por si tenéis gente.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 10 minutos )
Coste: medio
Plato frío
Primero o guarnición

BUÑUELOS DE CALABACÍN

Una receta... como definirla...curiosa.

Había probado los buñuelos de bacalao, pero nunca de calabacín, así que manos a la obra.

Eso si, tengo que avisaros de una cosa. Cuando compráis calabacines, son alargados y cuando los cueces, el resultado es verde tirando a blanco, el mío va a ser naranja, pero no hay diferencia.

La explicación es que me han traído estos calabacines de un pueblito bueno ( Jerte, por cierto os recomiendo ir ) que son así

 se que parece una calabaza, pero no, es un calabacín gigante primo de la calabaza, por eso el mio en naranja. Lo he preguntado y me dicen que son calabacines, y quién mejor que ellos para saberlo. Lo que os quiero decir con esto, es que todo lo que a mi me salga naranja, a vosotros os saldrá verde, que es lo normal.

CARACTERÍSTICAS:

- Tiempo de preparación: rápido ( 10 minutos en hacer la masa, más 30 para que repose )

- Coste: económico

- Plato caliente

- Aperitivo o segundo

CREMA DE ZANAHORIA ( COLABORACIÓN MAMÁ )

Bueno hoy os voy a dejar esta receta que hace mi madre en casa, os puedo asegurar que es una delicia para el paladar, ya que tiene un toque de naranja que le da un sabor muy especial, a cualquiera que le guste las cremas...disfrutará con ésta.

Os animo a que la hagáis, me lo agradeceréis.

No tiene paciencia para ir haciendo las fotos de los pasos, pero están fácil que no va a hacer falta.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( cerca de 60 minutos por la cocción )
Coste: económico
Plato Caliente
Primero

PAN CASERO 2

Buenas tardes a tod@s, ayer volví a hacer el pan en casa, de una manera distinta que la otra vez, el resultado espectacular, no quedaron ni las migas, y sobre todo es muy rápido, y no necesitamos panificadora, ni nada especial en la cocina.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( 60 minutos, aunque 45 va a ser en el horno )
Coste: económico
Plato frío o caliente
Masa

PAPAS ARRUGADAS CON MOJO PICÓN ( COLABORACIÓN EVA DOMÍNGUEZ )

Como ya sabéis ésta es una receta típica canaria, hay dos tipos de mojo , el rojo y el verde, Eva ha decido hacer el verde, y además a su manera.

Tiene que estar buenísimo.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Primero o aperitivo

PURÉ DE VERDURAS PARA NIÑOS..O NO.. ( COLABORACIÓN AMELIA ALONSO )

Bueno hoy Amelia nos ha enviado un puré de verduras, a mi me encanta, pero ella para su hijo pequeño lo complementa con más vitaminas.

Así que hay dos opciones, hacer solo el puré. o añadir  también la carne.

Para los amantes del puré, mirad que pinta

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 40 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Primero

MIRAD QUE MONO PARA LOS NIÑOS

Me lo he encontrado por la red, que monísimo, seguro que a los niños les encantará, y los ingredientes, una tortilla francesa, arroz, queso, y un poco de aceitunas negras, solo hay que tener un poco de maña..yo lo haré

BERENJENAS CON TOMATE ( COLABORACIÓN EVA DOMÍNGUEZ )

Hoy Eva nos ha vuelto a mandar otra receta sana, rápida, barata y además ¡¡ vegetariana !!.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

POLLO ENCEBOLLADO ( COLABORACIÓN EVA DOMÍNGUEZ )

Mirad que rápido, sano y baratito, esta receta que nos ha mandado Eva.

Para los amantes del pollo es una  buena opción por cambiar.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 15 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

PASTEL DE CARNE

Esta receta nos la ha hecho mi madre desde hace muchos años, pero se la voy a dedicar a mi padre que se que le gusta,  y la hice pensando en el.

La foto es antes de meterlo al horno, pero os podéis hacer una idea de lo buenísimo que esta y además fácil.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

CANELONES DE PATÉ ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Bueno esta receta la voy a colgar porque ya he comido...que si no me entraría un hambre....

Nos la a mandado Almudena, yo los he probado y os aseguro que están buenísimos.

CARACTERÍSTICAS:

- Tiempo de preparación:  medio ( cerca de 60 minutos )
- Coste: económico
- Plato caliente
- Segundo

COSTILLAS AL HORNO ( COLABORACIÓN SAGRARIO )

¡¡ Hola a todos !!

Hoy vamos a colgar una receta de unas costillas hechas en el horno, sin complicación, no son pesadas y sabrosísimas.

Lo que si tengo que deciros, es que cuando quise hacer la foto del resultado final, ya era demasiado tarde, ya se habían lanzado sobre ellas.

Así que os prometo dos cosas:
- más adelante colgar la foto
- y que estaba buenísimas.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: lento ( 90 minutos aproximadamente )
Coste: medio
Plato caliente
Segundo

ALBONDIGAS ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS)

¡¡ Buenas tardes !!

¿ a quién no le gustan las albóndigas ?.

Se pueden hacer con muchas salsas diferentes, pero hoy Almudena nos ha mandado la suya con algunas variaciones.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( 40- 50 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Segundo

ARROZ CON ATÚN

Bueno esta es una receta que no tiene nada de complicación, pero como os digo más de una vez, es una idea...

Ligero, plato único y muy sabroso por la manera de rematar el arroz ( la de mi madre ).

Este arroz vale también para arroz a la cubana, a la marinera, blanco....

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 18 minutos )
Coste: económico
Plato frío o caliente
Primero o guarnición

PERRITOS COLOMBIANOS ( COLABORACIÓN ALEJANDRO VELEZ )

Hoy os voy a dejar la receta de unos perritos muy originales, del chef Alejandro acompañado de su pinche Gaspar.... y que buena pinta... me está entrando un hambre de verlos..

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 20 minutos )
Coste: económico
Plato caliente
Primero

BOLLOS SUIZOS

Os dejo la receta de unos bollos que le gustan a casi todo el mundo, ideales para desayunar o merendar, solos o con mantequilla...

Son muy sencillos de hacer, lo único más pesado, son los tiempo de levado que tienen.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación. lento ( la masa se hace en 10 minutos, pero como hay que dejar tiempo de levado al final se nos va a 3 horas )
Coste: económico
Plato frío
Postre

PAN CASERO

Bueno, bueno, bueno..... no sabéis que joya me he encontrado navegando por internet.. una receta para hacer pan, pero sin panificadora, ni ningún elemento que podamos no tener...simplemente con una bolsa para horno ( donde se hace el pollo por ejemplo ) y unos ingredientes por menos de un euro.

La he encontrado en www.cocinillas.es, y ya le he hecho..nunca me había atrevido con el pan, y el resultado es sorprendente.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( 1 hora )
Coste: económico
Plato frío
Masa o pasta

MERLUZA AL HORNO CON LECHE ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Que receta más original, y sencilla de hacer.. Nos la ha mandado Almudena, así que seguro que está buenísima.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 25 minutos )

Coste: medio

Plato caliente

Segundo

CHAMPIÑONES AL AJILLO

Tenía una bandeja de champiñones en la nevera, que además son muy baratos, y ya venía cortados en rodajas, así que hice un plato para picar de esos que nos gustan rápidos y baratos.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 15 minutos )
Coste: muy económico
Plato caliente
Aperitivo o primero

ALIOLI

Os habréis dado cuenta de que hay un ingrediente que no falta en mis platos, es el AJO, me encanta, así que hoy tenía un buen filete de comer y me apetecía acompañarlo con una salsa, he abierto la nevera, y con los ingredientes que tenía ¡¡ ALIOLI !!, bueno en realidad es mahonesa con ajo, pero buenísimo.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 4 minutos )
Coste: económico
Plato frío
Salsa

SALMÓN AL HORNO

Un buen segundo plato, sano, rápido...

Aunque la presentación no sea la mejor, os aseguro que el sabor si lo era. El problema fue que para hacer la foto tuve que arrebatarle el plato de las manos a su dueño, por eso a lo mejor hay alguna miga de pan.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos )
Coste: medio ( depende de como este el salmón )
Plato caliente
Segundo

CANELONES DE ATÚN

¡¡ Buenas tardes !! hoy tenía una visita en casa, y no me daba tiempo a ir a comprar, así que con lo que tenía en casa mirad que receta me ha salido que estaba.. mmmmmm...

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( 50 minutos )
Coste: medio
Plato caliente
Segundo

ENSALADA DE PASTA 2

Hace un par de días, os dejé una receta de una ensalada de pasta... hoy os voy a dejar una variante más sana, para los que queráis cuidaros un poco y no hacer excesos.

Como la " operación  bikini " ha terminado, vamos a empezar con la " operación  turrón"

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos )
Coste: económico
Plato frío
Primero o segundo

TEMPURA DE BERENJENAS ( COLABORACION ROCIO MUÑOZ )

Rocío nos manda una nueva receta con berenjena, muy sencilla y muy rica. No es para una gran comilona, pero como entrante o un plato rápido con  ensalada está genial.

Que pintaaa

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 40 minutos aproximadamente )
Coste: económico
Plato caliente
Aperitivo o primero

ENSALADA DE TOMATE

Como siempre os he dicho me gusta dejaros recetas sencillas, en ocasiones, son demasiado básicas, pero lo que pretendo es que a más de un@ le de ideas de su menú del día.

El fin de semana estuve en un " pueblito bueno ", y como no puede ser de otra manera, a la hora de despedirme me regalaron un montón de tomates, con ese sabor único que tiene los de allí, así que para comer, para acompañar a la carne o al pescado, he hecho una ensalada de tomate...siiiiii....se que es muy fácil, pero por si alguien no sabía.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 10 minutos )
Coste: económico
Plato frío
Primero o segundo

ENSALADA DE PASTA 1

Hola a tod@s,  perdonad por la falta de recetas estos días, pero es lo que tienen las vacaciones.

Hoy os voy a dejar una receta muy sencilla y rápida, pero es muy socorrida, y a lo mejor os da  alguna idea para sacaros de un apuro.

La he llamado ensalada de pasta 1, porque en estos días os daré otra idea de ensalada de pasta.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( menos de 30 minutos )
Coste: económico
Plato frío
Primero o segundo

SOLOMILLO A LA PIMIENTA ( COLABORACIÓN ALMUDENA ARBÓS )

Esta receta que nos ha mandado Almudena es un poco especial, porque no quiero solo que os fijéis en la comida, la estampa completa es preciosa

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: rápido ( 30 minutos aprox. )
Coste: medio
Plato caliente
Segundo

PASTEL DE BERENJENAS ( COLABORACIÓN DE CUCA Y QUIQUE )

Hoy vamos a probar con un pastel de berenjenas, tiene una pinta espectacular, lo ha hecho Cuca, pero seguro Quique le ha ayudado (sobretodo a comérselo ).

Os la voy a redactar tal y como me la han mandado.

CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación:  rápido ( 10 minutos más 20 minutos en el horno )
Coste: económico
Plato caliente
Primero o segundo

CREMA DE CALABACÍN

Me he decantado por esta receta, porque tenía todos los ingredientes en casa ( ya que son solo tres ) esta es la original de mi madre, aunque como en todas hay mil variantes.

A mi me encanta, y a la gente que la ha probado también, así que es tan sencilla que la voy a compartir con vosotros.

 CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: esto variará, porque se puede hacer en la olla o a fuego lento en una cazuela, yo prefiero lo segundo aunque sea más lento, pero lo hicieramos de una manera u otra sería igual, solo cambiarían los tiempos ( 50 minutos cociendo ).
Coste: económico
Plato caliente
Primero